いつもより1時間ほど早く帰ることができたので、今夜はカレーを作ることにした。
具はスーパーで安くなっていた鶏肉とナス、それと家にあったニンジン、タマネギ、マッシュルーム・・・これらをバターとオリーブオイルで炒めてから、先に飴色のになるまで炒めておいたタマネギと合わせる。水と赤ワインで煮て、カレールー、ココナッツミルクを入れれば完成だ。
これで明日、あさっては、ご飯だけ炊いてサラダでも作ればいい。本当にカレーは美味しいだけじゃなく家計にも時間にも優しい料理だな。
ところで相方は昨日、大学時代の友人のひとりと電話して、妊娠していることを伝えたらしい。私も知っているその友人は、昨年の3月に女の子を出産している。体験談も聞くことができただろう。週末に相方に会えたら聞いてみるとしよう。
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